Una giornata alimentare equilibrata con il giusto apporto di nutrienti, prevede l’acquisizione di circa il 55% di carboidrati, il 25% di grassi, il 20% di proteine.
Almeno 8 bicchieri di acqua e 10.000 passi giornalieri.
Colazione
Latte vegetale a scelta, oppure latte vaccino.
Bastoncini di crusca oppure cereali integrali.
In alternativa gallette di farro con marmellata di agrumi senza zuccheri aggiunti o crema di mandorle
Idee spuntino mattutino
- mandorle
- frutto di stagione
- centrifugato di frutta e verdura
Idee per il pranzo
- insalata di farro
- pomodori al forno ripieni di quinoa e bulgur
- tris di riso, orzo, cereali al pesto
- pasta integrale con ceci
- pasta di grano saraceno con fagioli borlotti e pomodoro
- insalata di riso rosso con zucchine, feta, olive nere, prugne secche
- cous cous alle verdure
Idee spuntino pomeridiano
- yogurt vaccino
- yogurt di soia
- macedonia di frutta
- centrifugato di frutta e verdura
Idee per la cena
- Seitan scaloppatto al limone con insalata di patate
- Seitan scaloppato ai funghi con insalata di finocchi
- Seitan con purea di lenticchie
- Crostoni di pane integrale e hummus di ceci con erbette saltate in padella
- Frittata di verdure
- Farinata di ceci
- Crocchette al forno di legumi con zucchine grigliate
- Parmigiana light
- Burger ai semi di lino e lenticchie con insalata di rucola e pomodorini e taccole
Spuntino serale
Un quadratino di cioccolato extra-fondente
Queste sono solo alcune delle tantissime alternative che una consapevole alimentazione vegetariana può offrire.
